Нам понадобится, собственно, сама рыба и соль.Рыбу потрошим и натираем крупной солью. НЕ чистим чешую! Насаживаем на палочки и их втыкаем вокруг костра, на таком расстоянии, чтобы рука едва терпела. Желательно с той стороны, куда относит дым-тогда рыбка получится подкопченной. Ждем около сорока минут и рыба готова.
Часть рыбы я оставлял у тлеющего костра на всю ночь-к утру рыбешки высыхали практически до звона. По моим прикидкам, срок хранения такой рыбы будет не меньше 5-7 дней.
Часть рыбы я оставлял у тлеющего костра на всю ночь-к утру рыбешки высыхали практически до звона. По моим прикидкам, срок хранения такой рыбы будет не меньше 5-7 дней.
Комментариев нет:
Отправить комментарий