Березовый сок. Способ добычи

Видеоурок по добыванию березового сока.

Березовый сок - жидкость, вытекающая из поврежденных участков ствола/ветвей березы под действием корневого давления. В нем содержатся эфирные масла, витамины, сапонины, бетулол, органические кислоты.
Березовый сок употребляют в свежем виде, делают из него сироп, квас и вино.
Весной сокодвижение наблюдается и у других деревьев, однако, сбор обычно осуществляется только с березы, некоторых видов клена и винограда.
После того, как сок собран, необходимо закупорить отверстие на стволе, чтобы туда не попадали болезнетворные микроорганизмы и насекомые.
http://www.youtube.com/watch?v=myWui40NjDw
источник