Как сделать сухое картофельное пюре

– промыть картофель, очистить от кожуры;
– нарезать картофель и выложить на противень. Сушить на батарее центрального отопления 3 дня. В процессе сушки картофель приобретает тёмно-серый цвет (реакция крахмала на воздух), но на качество продукта это не влияет. Перемешивать в процессе сушки не нужно;
– высушенный картофель измельчить в блендере или кофемолке. Готовое сухое картофельное пюре добавлять в суп вместе с овощами.

источник

источник