Как солить сало с чесноком

Ингредиенты: 

сало - кто какое любит 

5-6 зубчиков чеснока 

соль 

перец черный молотый и горошек 

лавровый лист 

ПАШТЕТ ИЗ САЛА С ЧЕСНОКОМ

Из названия понятно, что ингредиентами будет являться сало (используется шпик с черным перцем и солью) и чеснок. Все это дело совместно прокручивается через мясорубку. 

Чесночное масло для сосудов

Рецепт старинный, проверенный.

Если вы будете съедать чеснок и мед натощак в течение 7 дней, вот что произойдет с вашим телом

Одним из наиболее часто используемых натуральных ингредиентов во всем мире

Почти панацея...Как это делают китайцы

Далее текст автора. У меня есть редкий проверенный веками рецепт

Удивительный эффект от чеснока. Панацея?

Чеснок – универсальное растение, которое используется, как целебное средство при различных проблемах со здоровьем, а так же для улучшения общего состояния всего тела. Его антибактериальные и противовоспалительные свойства делают его крайне распространенным ингредиентом во многих средствах, используемых для борьбы с различными болезнями.

Весьма интересен тот факт, что китайцы в древние времена сосали чеснок как конфеты в течение 3 минут каждое утро. И как оказывается это чрезвычайно полезно. Чеснок содержит большое количество полезных компонентов, которые, благодаря этому методу, попадают в ваш организм через слюну и очищают кровеносные сосуды.

3 минут более, чем достаточно. А чтобы устранить специфический запах, почистите зубы или прожуйте несколько кофейных зерен или петрушку.

Эта процедура благоприятно отразится на вашем здоровье, потому что чеснок способствует:
Контролю аппетита
Улучшению иммунной системы
Предотвращению бронхита
Защите почек
Очищению кожи

Этот метод чрезвычайно эффективен в борьбе с хроническим кашля и камнями в почках. Кроме того, чеснок будет оказывать помощь во всех вышеупомянутых условий.

источник

Смесь этих продуктов — просто панацея

Чеснок – это поистине дар природы и единственный ингредиент, который используется во всех кухнях мира. Кроме того, что он способен придать неповторимый вкус любому блюду, чеснок так же применяется в лечении различных заболеваний, так как сырой чеснок – это действительно удивительно мощное лекарство.

Чеснок рекомендуется употреблять людям, страдающим от высокого давления. Так же он снижает уровень холестерина в крови, предотвращает ишемическую болезнь сердца и значительно снижает вероятность сердечных приступов.

Так же чеснок прекрасно подходит для лечения таких повседневных проблем со здоровьем, как сенная лихорадка, диарея, простуда, грипп и различных грибковых инфекций.

Кроме того, чеснок может помочь вам контролировать симптомы остеоартрита, диабета и простаты.

Более того, чеснок обладает еще одним немаловажным качеством – он может улучшить ваш иммунитет и даже вывести токсины из организма. А в сочетании с луком и имбирем, применяется для детоксикации организма после химиотерапии.

Итак, ниже представлено пару рецептов.
Сырой чеснок и мёд.

Мелко нарежьте 2 — 3 зубчика чеснока и смешайте их с 1 столовой ложкой меда. Если употреблять эту смесь каждый день натощак, ваше самочувствие значительно улучшится и вы почувствуете, что полны энергии как никогда ранее.
Чесночное средство от гриппа.

Если у вас чувствительная кожа наденьте перчатки и не трите глаза, во время приготовления этого средства, потому что некоторые из натуральных масел могут вызвать сыпь на коже или ожог.

Ингредиенты:

5 зубчиков чеснока;

½ репчатого лука;

2 красных перца чили;

1 лимон;

1 столовая ложка нарезанного имбиря;

яблочный уксус.

Способ приготовления:

Вам понадобиться банка ёмкостью 350 мл — 500 мл. Прежде всего, положите нарезанный лук и после этого добавьте измельченный чеснок. Затем добавьте красный перец и нарезанный имбирь.

В отдельную миску сдавите лимон, и добавьте ко всей смеси. В самом конце добавьте яблочный уксус. Закройте банку и поставьте в кладовке.

Вы можете использовать это тонизирующее средство при боли в горле, простуде и гриппе.

 

источник

КАК ЗАСОЛИТЬ И ЗАМАРИНОВАТЬ ЛУК И ЧЕСНОК

Засоленный чеснок

* на каждые 100 г чеснока
* по 30 г (и немного больше) соли

Способ приготовления: Чеснок разобрать на зубчики, очистить от кожицы, взвесить на весах и нарезать мелкими кубиками. Смешать с солью (30 г на 100 г) и наполнить, нажимая, банки. Покрыть тонким слоем соли. Банки закрыть и отставить в сторону. Засоленный чеснок использовать во всех случаях, когда требуются оба компонента. Если в кушаньях должен преобладать свежий запах чеснока, то кушанья сначала солить несильно, а незадолго перед подачей на стол приправить засоленным чесноком. Впервые открытые банки закрыть опять и хранить в холодильнике .

Чеснок маринованный молодой

Головки молодого чеснока промыть, очистить от шелухи. Ошпарить кипятком и сразу охладить. Уложить в банки, залить горячим маринадом. Пастеризовать литровые банки 5 мин. Укупорить. Маринад: на 1 л воды — 50 г соли, 50 г сахара, 100 г 9%-го столового уксуса.

Чеснок маринованный по-украински

* на 1 л воды
* 30 мл уксусной эссенции
* 120 г сахара
* 55 г соли
* 6—8 горошин душистого перца
* 4—6 бутонов гвоздики
* лавровый лист
* кусочек корицы

Способ приготовления: Чеснок предварительно вымочить в теплой (40—50°) воде в течение 1,5—2 ч, чтобы легче очистить от кроющих чешуи. Очищенный чеснок промыть и обсушить. В подготовленные банки на дно положить пряности. Плотно уложить чеснок и залить горячим маринадом. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 5 мин, литровые — 8.

Чеснок, квашенный головками

* 10 кг головок чеснока
* 100 г укропа
* 6,6 л маринадной заливки

Способ приготовления: Для квашения пригодны свежие, хорошо сформировавшиеся головки чеснока в молочной стадии зрелости, озимой посадки. Их надо перебрать, удалить корневую мочку, около часа выдержать в холодной воде, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, удалить покровную кожицу, ополоснуть. Укроп перебрать, Вымыть, удалить утолщенные прикорневые стебли, разрезать на части длиной до 15 см и вместе с соцветиями поместить на дно посолочной тары, сверху уложить как можно плотнее головки чеснока, прикрыть верхний их ряд слоем укропа, залить остуженным маринадом (910 мл воды, 45 г соли, 45 мл 9%-ного уксуса). Для проведения процесса брожения выдержать при комнатной температуре 10—14 дней. При необходимости добавлять рассол (960 мл воды, 20 г соли, 20 мл 9%-ного уксуса). Хранить в прохладном месте при постоянной температуре.

На 1 кг крепкого, не слишком крупного чеснока берется 200 г уксуса 9%-ного и 200 г воды, 20 г соли, 50 г сахара, несколько зерен черного перца, лавровый лист.
Чеснок ошпаривается кипятком, откидывается на дуршлаг или сито и охлаждается водой. Затем очищается от сухих листьев, корешки подрезаются острым ножом и головки чеснока укладываются в банку. Туда же кладется черный перец. Маринад должен покрывать чеснок полностью. После того, как банка, накрытая марлей, постоит 2-3 недели в тепле, можно перенести в место хранения, но лучше не в холодильник или погреб, а в кладовку,
где не так холодно.

Заливка: на 1 литр яблочного уксуса — 30г соли, 30г сахара.
Молодой чеснок очистиь от рубашки, обрезать корни, уложить в банки, залить холодной водой, меняя каждый день. Через неделю слить, залить маринадом. Готов — через 2 месяца.
Созревший чеснок маринуют очищенным. Он несколько хуже по вкусу. Готовится также.

Очистим головки от общей чешуи, но оставим ее на зубках. Вымоем их и, нс разрывая на дольки, сложим головки в банку, выше уровня закладки зальем кипяченой охлажденной соленой водой (на 1 л 6 ст. ложек соли). Банки под полиэтиленовыми крышками выдержим месяц в темном месте, чтобы нe разрушался витамин С. После этого сольем рассол и заполним банки маринадом (на 2,5 стакана воды — 1,5 стакана 9 %-ного продающегося в магазинах уксуса, по 1 ст. ложке соли и сахара). Через три недели маринование закончится и чеснок будет готов к употреблению. Храним в маринаде в прохладном месте. Вынимать его из маринада будем по мере надобности. Если банки зимой стоят на балконе и маринад замерзнет, это нс страшно, при оттаивании чеснок не теряет своего вкуса

источник

Укрепление здоровья - народный способ

Рецепт старинный, проверенный.

Сроки уборки урожая чеснока

Существует правило, что чеснок лучше убрать на 5 дней раньше, чем на 1-2 дня позже. Это связано с тем, что при несколько преждевременной уборке и дозаривании растений на огороде или под навесом происходит отток питательных веществ из листьев в луковицы и они увеличиваются в массе. В этом случае луковицы получаются плотные, с 3-4 целыми покровными чешуями и хорошего товарного качества.

При опоздании с уборкой на 2-3 дня покровные чешуи трескаются и зубки рассылаются, вследствие чего теряются товарные качества луковиц, они становятся рыхлыми и не пригодными к хранению.

Нестрелкующиеся сорта чеснока (озимый и яровой) убирают при пожелтении нижних листьев и размягчении (в начале вылегания) ложного стебля. Стрелкующиеся сорта убирают в начале пожелтения нижних листьев и растрескивания (до 5%) чехликов на соцветиях воздушных луковиц (если стрелки не выдергивали).

источник

Маринованные стрелки чеснока

 

3 рецепта

Народная медицина. Свойства чеснока

С древних времён чеснок использовался, как средство от многих недугов.

Консервированный чеснок

Чеснок (стрелки чеснока) консервированный.

Вредители лука, чеснока и борьба с ними

Табачный (луковый) трипе — мелкий вредитель (длиной около 1 мм) светло-желтого или темно-бу­рого цвета.

Лечимся чесноком

О полезных свойствах чеснока нам твердят с детства.